Dasar-Dasar Kuliner untuk SMK/MAK Kelas X Semester 2

Deskripsi Buku

Ayo Berpikir Pada bagian ini kalian akan diajak berpikir untuk menganalisis materi sesuai topik yang dipelajari secara individu Ayo Berdiskusi Pada bagian ini kalian akan berdiskusi untuk menganalisis materi sesuai topik yang dipelajari Ayo Bereksplorasi Pada bagian ini kalian akan belajar dengan cara mencari informasi dari berbagai sumber sesuai topik yang dipelajari Ayo Mencoba Pada bagian ini kalian akan belajar dengan cara mempraktikkan materi yang sedang dipelajari Uji Kompetensi 1 Soal Benar Salah Petunjuk sesuai pernyataan yang diberikan tuliskan B jika pernyataan kalian anggap benar dan S jika pernyataan kalian anggap salah Tuliskan jawaban kalian pada kolom yang disediakan Berikan alasan mengapa kalian memilih Benar Salah Kerjakan di buku tugas kalian No Pernyataan 1 Peralatan penyiapan makanan preparing equipment and utensils merupakan peralatan yang digunakan untuk mengupas memotong dan mencuci bahan makanan 2 Kitchen equipment merupakan peralatan dapur kecil yang mudah dipindahkan dan dioperasikan dengan tangan 3 Spatula grater peeler merupakan contoh kitchen utensils 4 Spatula logam dapat digunakan bersama dengan wajan berlapis zat antilengket 5 Peralatan dari kayu tidak perlu dikeringkan sebelum disimpan karena akan kering sendiri di rak penyimpanannya Benar Salah Alasan Uji Kompetensi Pada bagian penilaian akan disajikan tugas aktivitas serta pertanyaan pertanyaan untuk mengukur penguasaan kalian terhadap materi 2 Soal Uraian Petunjuk Jawablah pertanyaan di bawah ini dengan benar 1 Apa yang dimaksud dengan peralatan dapur 2 Apa perbedaan kitchen equipment dengan kitchen utensils 3 Apa perbedaan peralatan memasak yang terbuat dari stainless steel dengan aluminium 4 Mengapa keselamatan diperhatikan dalam berdasarkan ilmu yang telah kerja kalianharus peroleh Salin tabel berikut dalam buku mengoperasikan peralatan tugas kalian Berilah tanda centang pada pernyataan yang paling sesuai di bawah ini dan jawablah alat pertanyaan yang tersedia Alat itu ditumpuk 5 Dika menyimpan tidak pada tempatnya menjadi satu tanpa memisahkan jenis alat alat tersebut Menurut terjadi No kalian apa yang akanPernyataan Ya Tidak 1 Saya mampu menjelaskan perbedaan antara kitchen Dasar Dasar Kuliner untuk utensils SMK MAK Kelas X Semester 2 equipment dan kitchen 2 Saya mampu membedakan peralatan dapur berdasarkan bahan pembuatannya 3 Saya mampu mengoperasikan peralatan dapur yang ada di sekolah 4 Saya mampu melakukan perawatan dan penyimpanan peralatan dapur 32 xviii 34 Dari kegiatan mempelajari materi tentang peralatan pengolahan makanan manfaat apa yang kalian peroleh Bagian manakah yang membuat kalian kesulitan Dasar Dasar Kuliner untuk SMK MAK Kelas X Semester 2 Refleksi Pada bagian refleksi kalian akan dipandu untuk berpikir tentang materi yang telah dikuasai dan materi yang belum dikuasai Ayo, Berpikir! Pada bagian ini kalian akan diajak berpikir untuk menganalisis materi sesuai topik yang dipelajari secara individu. Ayo, Berdiskusi! Pada bagian ini, kalian akan berdiskusi untuk menganalisis materi sesuai topik yang dipelajari. Ayo, Bereksplorasi! Pada bagian ini kalian akan belajar dengan cara mencari informasi dari berbagai sumber sesuai topik yang ...dipelajari. Ayo, Mencoba! Pada bagian ini kalian akan belajar dengan cara mempraktikkan materi yang sedang dipelajari. Uji Kompetensi 1. Soal Benar-Salah Petunjuk: sesuai pernyataan yang diberikan, tuliskan B jika pernyataan kalian anggap benar dan S jika pernyataan kalian anggap salah. Tuliskan jawaban kalian pada kolom yang disediakan. Berikan alasan mengapa kalian memilih Benar/Salah. Kerjakan di buku tugas kalian. No Pernyataan 1. Peralatan penyiapan makanan (preparing equipment and utensils) merupakan peralatan yang digunakan untuk mengupas, memotong, dan mencuci bahan makanan. 2. Kitchen equipment merupakan peralatan dapur kecil yang mudah dipindahkan dan dioperasikan dengan tangan. 3. Spatula, grater, peeler merupakan contoh kitchen utensils. 4. Spatula logam dapat digunakan bersama dengan wajan berlapis zat antilengket. 5. Peralatan dari kayu tidak perlu dikeringkan sebelum disimpan karena akan kering sendiri di rak penyimpanannya. Benar/ Salah Alasan Uji Kompetensi Pada bagian penilaian akan disajikan tugas/ aktivitas serta pertanyaan-pertanyaan untuk mengukur penguasaan kalian terhadap materi. 2. Soal Uraian Petunjuk: Jawablah pertanyaan di bawah ini dengan benar! 1. Apa yang dimaksud dengan peralatan dapur? 2. Apa perbedaan kitchen equipment dengan kitchen utensils? 3. Apa perbedaan peralatan memasak yang terbuat dari stainless steel dengan aluminium? 4. Mengapa keselamatan diperhatikan dalam berdasarkan ilmu yang telah kerja kalianharus peroleh. Salin tabel berikut dalam buku mengoperasikan peralatan? tugas kalian. Berilah tanda centang pada pernyataan yang paling sesuai di bawah ini dan jawablah alat pertanyaan yang tersedia. Alat itu ditumpuk 5. Dika menyimpan tidak pada tempatnya. menjadi satu tanpa memisahkan jenis alat-alat tersebut. Menurut terjadi? No kalian, apa yang akanPernyataan Ya Tidak 1. Saya mampu menjelaskan perbedaan antara kitchen Dasar-Dasar Kuliner untuk utensils. SMK/MAK Kelas X Semester 2 equipment dan kitchen 2. Saya mampu membedakan peralatan dapur berdasarkan bahan pembuatannya. 3. Saya mampu mengoperasikan peralatan dapur yang ada di sekolah. 4. Saya mampu melakukan perawatan dan penyimpanan peralatan dapur. 32 xviii 34 Dari kegiatan mempelajari materi tentang peralatan pengolahan makanan, manfaat apa yang kalian peroleh? Bagian manakah yang membuat kalian kesulitan? Dasar-Dasar Kuliner untuk SMK/MAK Kelas X Semester 2 Refleksi Pada bagian refleksi kalian akan dipandu untuk berpikir tentang materi yang telah dikuasai dan materi yang belum dikuasai.

Detail Buku